Prije više od trideset godina, francuski dr. -Dietitolog Pierre Dukan smislio je poznatu ketogenu prehranu za mršavljenje, na temelju upotrebe proteinskih proizvoda, i nazvao ga svojim imenom. Unatoč činjenici da je Ducan, čija je prehrana obećala brzo i učinkovito mršavljenje, aktivno promovirala svoju metodu uklanjanja viška kilograma dugi niz godina, prehrana je osvojila Univerzalnu ljubav samo neko vrijeme nakon objave knjige liječnika "Ne mogu smršavjeti". Dogodilo se 2000. godine. Rad je preveden na 14 jezika i raštrkano po cijelom svijetu. Knjiga je pročitana u više od trideset zemalja svijeta. Tada je Ducan, čija je prehrana obećala brzi i održivi gubitak kilograma, postala uistinu poznata.
Pierre Dukan: Dijeta da biste se riješili viška kilograma
U kasnim 70 -ima prošlog stoljeća, Pierre Dukan, koji je u to vrijeme radio u Parizu i držao položaj liječnika opće prakse, naišao je na prvi slučaj pretilosti u svom životu. Tada su se gotovo svi liječnici složili da je jedini ispravan način da se riješi viška težine smanjenje volumena korištenih proizvoda. Osim toga, svaki dan je izbor osobe s gubitkom u težini trebao sadržavati što je moguće manje jela s visokim kalorijom.
Duuk je, moglo bi se reći, revoluciju na području prehrane, izmišljajući novu prehranu, nakon čega ljudi više nisu dodavali dodatnih kilograma. Ovo je gubitak težine od četiri Etap, što uključuje stabilizaciju, odnosno konsolidaciju rezultata.
Kako se događa raspad viška masti?
Metoda gubitka kilograma prema prehrani Pierre Ducana temelji se na tako izbavljenoj ketogenoj prehrani. Načelo njegovog djelovanja je da odsutnost proizvoda koji sadrže ugljikohidrate u prehrani gubitne težine prisiljavaju tijelo da troši vlastite masti kao rezervni izvor energije. U procesu dijeljenja ovih masti formiraju se tako prikupljena ketonska tijela koja, u stvari, daju tijelu energiju potrebnu za nju.
Međutim, postoje neke nijanse. Činjenica je da, prije svega, tijelo troši glikogen pohranjen u jetri, a tek nakon toga uzima se za cijepanje masti.
Razaranje rezervi glikogena postaje uzrok razvoja ketoze (sagorijevanje masti). Tek sada uspjeh ovog procesa ovisi o normalnom funkcioniranju gušterače, odnosno njezinoj sposobnosti da proizvede potrebnu količinu inzulina.
Obroci za mršavljenje: faze Ducanove prehrane
Dukan, čija se prehrana temelji na korištenju nekih proizvoda i odbacivanju drugih, razvio je popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Usput, više od 100 predmeta uključeno je u popis dopuštenih, tako da osjećaj gladi vjerojatno neće mučiti osobu za gubitak.
Dijeta se sastoji od četiri faze:
Napad
Glavni zadatak ove faze je brzi gubitak kilograma. U ovoj je fazi dopušteno koristiti samo proizvode s popisa. Osim toga, preporučuje se jesti najmanje jednu žlicu zobnih mekinja dnevno, pranje ih velikom količinom vode (barem čaše). I, naravno, preduvjet za brzo mršavljenje je povećanje tjelesne aktivnosti. Kao opcija - jutarnja gimnastika i hodanje.
U pravilu, pridržavajući se ove metode gubitka kilograma, ljudi su izgubili u prosjeku tri kilograma tjedno. Istina, takav je rezultat bio posljedica sagorijevanja viška masti, već izbavljenjem iz viška tekućine. Ova bi faza trebala ojačati motivaciju osobe na daljnje poštivanje prehrane bez ugljikohidrata.
Izmjena
Zadatak ove faze gubitka kilograma je postupni pristup optimalnoj težini osobe s gubitkom kilograma, čiji bi dan u jelovniku trebao sadržavati proteinske proizvode, kao i povrće s popisa dopuštene uporabe.
Trajanje faze izmjene u svakoj osobi može biti drugačije. Ovisi o broju dodatnih kilograma od kojih će se morati riješiti. Trajanje faze možete izračunati na principu od jednog tjedna za jedan dodatni kilogram.
Ako se, nakon uporabe određenih proizvoda, ne primjećuje smanjenje, već povećanje težine osobe s gubitkom, morat će ih odbiti uključiti.
Kao i u prvoj fazi, preporučuju se sport i hodanje svježim zrakom.
Popravljanje
Glavni zadatak faze popravljanja je spriječiti ponovno postavljanje težine nakon završetka programa mršavljenja. Pierre Dukan, čija prehrana uključuje odbacivanje proizvoda koji sadrže ugljikohidrate, u ovoj fazi omogućava upotrebu kruha, sira, nekih voća i proizvoda koji sadrže škrob u umjerenosti.
Postoji još jedan ugodan trenutak. U fazi konsolidacije možete napraviti takozvane "praznike trbuha" i razmaziti se visokokaloričnim poslasticama. Naravno, u razumnim količinama.
Trajanje treće faze izračunava se prema načelu od deset dana za svaki kilogram izgubljen u fazi izmjene.
Intenzitet gubitka kilograma u ove dvije faze iznosi otprilike 0, 5 kg tjedno, što odbija mišljenje nekih ljudi o brzom olakšanju od prekomjerne težine.
Stabilizacija
Za osobu koja želi održati normalnu težinu, ova faza gubitka kilograma može nastaviti cijeli život. U principu, pridržavanje pravila prehrane u ovom slučaju uopće nije teško. Samo trebate napraviti proteine jednom tjedno, uključiti mekinje u dnevni jelovnik, a također se uključiti u tjelesni odgoj, na primjer, hodati što je više moguće.
Nedostaci prehrane Ducana
Mišljenje članova znanstvenog društva u vezi s metodom gubitka kilograma Ducana može se nazvati dvosmislenim. Tako, na primjer, prema dr. Lurisu Aronieju, koji je nastupio na seminaru održanom u Austriji i posvećen temi zdrave prehrane, upotreba isključivo proteinskih proizvoda u dugom razdoblju s velikom vjerojatnošću može uzrokovati ozbiljne oštećene bubrežne aktivnosti, posebno u razvoju zatajenja bubrega.
Štoviše, prehrana dr. Ducana, kao i svaka druga metoda gubitka kilograma, može izazvati skup viška kilograma. Jer uvijek postoji vjerojatnost da će se slomiti.
